【離乳食レシピ】さつまいもポタージュ🍠🥣
belltree-houseさつまいもポタージュ🍠🥣
さつまいもの自然な風味を楽しめる、やさしい味わいのポタージュです。
玉ねぎとさつまいもをバターで炒めてから煮込み、ブレンダーでなめらかに仕上げました。
小分けにして冷凍保存もできるので、毎日の離乳食づくりにおすすめです🌟
（※牛乳は無調整豆乳でも代用できます。その際、仕上がりの風味やコクは変わります。※）
⚪︎アレルゲン (特定原材料等)
乳
🧅 材料 (6〜8食分)
| さつまいも | 230g (1/2個) |
| 玉ねぎ | 100g (1/2個) |
| 無塩バター | 5g |
| 水 | 200ml |
| 牛乳 | 200ml |
※ 1食の目安は40~45gです
🥣 事前準備
- 玉ねぎを薄切りにしておきます。
- さつまいもは輪切りにし、皮を剥いて、5分ほど水に漬けてアク抜きしておきます。
🍳 手順
STEP
炒める: お鍋に無塩バターを入れて溶かし、薄切りにした玉ねぎを加えて色が変わるまで炒めます。
STEP
煮る: さつまいもと水200mlを加え、蓋をして柔らかくなるまで煮ます。10分ほど煮たら蓋を外し、5~10分ほど煮込んで水分を飛ばします。
STEP
混ぜる: 十分に水分が飛んだら、ブレンダーの容器へと移し替え、牛乳100mlを加えた後に、ブレンダーをかけてなめらかにします。
STEP
煮る: ブレンダーをかけたものをお鍋へ戻し、弱火にかけます。牛乳の残り100mlを2~3回に分けて加え、ふつふつするまで煮込んだら完成です。
STEP
冷凍保存: 冷めたら容器やフリーザーバッグに1食分(40〜45g)ずつ小分けして冷凍します。
💡 解凍・食べさせ方のポイント
- 食べる時は電子レンジでしっかり加熱し、よく混ぜ合わせてください。
- とろみから水分が出て分離している場合は、解凍後に温かい状態で軽く混ぜ直すと全体がキレイになじみます。
- お好みで青のりを添えても、彩りもプラスされて、おいしく食べられます✨
管理栄養士のこだわりポイント
野菜がやわらかくなったあと、さらに煮詰めて水分を飛ばすのがこだわりポイント🪄
野菜の風味がギュッと凝縮されます。
「素材のおいしさを感じてほしい」 そんな想いと愛情をたっぷり込めて、作っています🌿
