【離乳食レシピ】具だくさんお味噌汁🍲
belltree-house具だくさんお味噌汁🍲
からだの発達 × こころの成長 に良いことたくさん✨飲む栄養食レシピ🪄
お出汁と野菜のやさしいうま味で、赤ちゃんの健やかな成長をサポート。
まとめて小分け冷凍できるので、毎日の離乳食作りもグッとラクになります🌟
⚪︎アレルゲン (特定原材料等)
大豆
🧅 材料 (6〜8食分)
※離乳食中期は12~14食分になります⚠️
| 玉ねぎ | 50g (1/4個) |
| にんじん | 40g (1/4本) |
| 小松菜 | 離乳食中期〜 → 葉先4~5枚 離乳食後期〜 → 1株 (30~40g) |
| 絹ごし豆腐 | 75g |
| 和風だし | 200ml |
| 白みそ | 小さじ1/2 |
※ 1食の目安は離乳食中期は20~30g、離乳食後期・完了期は約40gです
🥣 事前準備
- 出汁の準備をしておきます。(市販の和風だしでも大丈夫です◎)
- 小松菜は下茹でして、細かく刻みます。(中期は、葉先だけを使用して下さい。)
- 玉ねぎとにんじん、豆腐はお子さんにあったサイズに切っておきます。サイズについては、以下を参考にして下さい👀
サイズ目安
▪️中期(生後7~8ヶ月頃): 2~3mm
▪️後期(生後9~11ヶ月頃): 5~8mm
▪️完了期(生後12~18ヶ月頃): 10mm
🍳 手順
STEP
加熱: 出汁をお鍋に入れ、切った玉ねぎとにんじんを加えて火にかけます。ふたをして8~10分、弱火で加熱して下さい。
★温度が低い状態から加熱する
玉ねぎとにんじんは、低い温度から加熱することで、やわらかく甘く美味しくなります✨
STEP
煮る: ふたを開けて豆腐を加え、さらに1~2分弱火で煮込みます。
※豆腐の煮崩れを防ぐため、全体は軽くだけ混ぜておきます。
STEP
お味噌を入れる: 火力を弱めるまたは止めて、白みそ(小さじ1/2)を溶き入れます。
※ お味噌に含まれる酵素や風味を守るため、必ず火を弱めた(止めた)上で溶き入れてください⚠️
STEP
仕上げ: 下準備した小松菜を加え、軽くかき混ぜながら弱火にかけたら完成です✨
STEP
冷凍保存: 冷めたら容器やフリーザーバッグに1食分ずつ小分けして冷凍します。
※ 1食の目安は離乳食中期は20~30g、離乳食後期・完了期は約40gです。
💡 解凍・食べさせ方のポイント
- 離乳食中期から後期にかけては、解凍後、水溶き片栗粉や離乳食用のとろみの素で、軽くとろみをつけてあげてください。
汁と具材がバラバラだと、上手に飲み込むことができず、むせたり、吐き出してしまう原因になります。
（水溶き片栗粉でとろみをつける場合、量：小さじ1/2～1、電子レンジ加熱：600W約10～15秒が目安です。） - 豆腐は冷凍すると食感が少し変わるため、お子さんによっては作るときには加えず、解凍時に混ぜて温めるのがおすすめです。
豆腐を入れて作った場合でも、解凍時に少しつぶしてとろみをつけてあげると、食べやすくなります👌
管理栄養士のこだわりポイント
☑ うま味で育む、一生ものの正しい味覚形成🧩：出汁や発酵食品のうま味を体験し、うす味でもおいしい「うま味舌」を育むことができます🪄
☑ 飲む栄養食🍲：野菜のビタミンやミネラルがスープに溶け込むので、汁まで飲んで、栄養をムダなく摂取できます✨
